阿膠發(fā)霉了不能補(bǔ)救，也不建議使用一些手段處理之后再次食用。
食物發(fā)霉就代表食物從內(nèi)到外已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)變化，看到的發(fā)霉部分是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分，是已經(jīng)“成熟”的結(jié)果，而在發(fā)霉食物的附近也已經(jīng)聚集很多肉眼看不見的霉菌了，所以說阿膠發(fā)霉了不能補(bǔ)救，也不建議使用一些手段，如切除發(fā)霉部分、高溫蒸煮等處理之后再次食用，因?yàn)槊咕鷷?huì)繼續(xù)在食物里擴(kuò)散，即使切除掉發(fā)霉的部分，可能其他部分也會(huì)含有毒素，并且發(fā)霉的食物會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素一般280℃以上的溫度才會(huì)使其破壞、裂解，而家庭使用的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以說食物發(fā)霉之后應(yīng)該及時(shí)處理掉，而不是想辦法補(bǔ)救、再次食用，否則有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、高熱等不了反應(yīng)，甚至較為嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致癌癥。
建議患者日常生活中要選擇新鮮的食物食用，平時(shí)吃不完的部分也應(yīng)該及時(shí)放入冰箱中冷藏，這樣才有利于身體的健康。
