DHA一般是指二十二碳六烯酸,亞麻籽油一般含二十二碳六烯酸。
二十二碳六烯酸是大腦細(xì)胞膜的重要組成部分,在魚(yú)油中含量較高。懷孕期的女性以及嬰幼兒適量補(bǔ)充二十二碳六烯酸,能夠促進(jìn)身體健康。亞麻籽油是由亞麻籽制作而成的油類(lèi)物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,富含亞麻酸、亞硫酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。其中所含的亞麻酸是人體所必需的脂肪酸,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成二十碳五烯酸和二十二碳六稀酸,對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和視力的發(fā)育能起到促進(jìn)作用。
在食用亞麻籽油時(shí),既可以用來(lái)拌涼菜也可以低溫烹飪,不可以高溫爆炒,溫度盡量控制在80℃以下,避免將營(yíng)養(yǎng)成分破壞。如果長(zhǎng)期大量吃亞麻籽油,可能會(huì)潤(rùn)滑腸道,導(dǎo)致排便增多,所以腹瀉的人群不宜食用。同時(shí)需要注意,對(duì)亞麻籽過(guò)敏的人群也不適宜吃亞麻籽油。