卵磷脂的功效是可以分解體內(nèi)多余的大顆粒脂肪、補(bǔ)充能量,作用是使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有利于消除疲勞,緩解神經(jīng)緊張。
卵磷脂又稱為蛋黃素,是存在于動(dòng)植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是細(xì)胞膜、肺泡表面活性物質(zhì)、脂蛋白和膽汁的重要組成成分。卵磷脂對(duì)人體健康是有很多好處的,補(bǔ)充卵磷脂沒有年齡限制,從小孩到老年人均可攝入。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂,另外,牛奶、動(dòng)物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂,所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。目前臨床上從雞蛋中提取此成分制得卵磷脂片,可以用于肝病的輔助治療。