魚鰾可以吃。魚鰾是一種高蛋白低脂的食品,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
魚鰾富含膠原蛋白,其蛋白含量是全脂奶粉的3.3倍,其中含有多種氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。除此之外,魚鰾也含有多種微量元素和維生素,可以促進(jìn)新陳代謝,滋養(yǎng)皮膚。
魚鰾的藥用價(jià)值也極大,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為魚鰾可以補(bǔ)腎、止血、消腫、滋養(yǎng)筋脈,魚鰾補(bǔ)腎丸和五子魚鰾湯都是現(xiàn)在依舊沿用的藥方。魚鰾中的甘氨酸可以維持中樞神經(jīng)的穩(wěn)定,還能提高人體免疫力降低高膽固醇和血脂,丙氨酸可預(yù)防腎結(jié)石,谷氨酸可促進(jìn)胃黏膜的蛋白生成,可以用來治療消化道疾病。魚鰾含有的微量元素也會(huì)促進(jìn)性成熟和人體發(fā)育,增強(qiáng)免疫系統(tǒng),而維生素可以維持機(jī)體的調(diào)節(jié)功能。因此魚鰾對(duì)人體大有裨益,可以放心食用。