羊奶當(dāng)中一般含有飽和脂肪、不飽和脂肪。
羊奶是一種營養(yǎng)豐富的奶制品,其中含有的飽和脂肪分子結(jié)構(gòu)中沒有雙鍵,化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定,攝入后一般能夠為人體提供能量,還可以在體內(nèi)合成其他的脂肪酸衍生物。羊奶中含有的不飽和脂肪通常包括油酸、亞油酸、亞麻酸等,其中亞油酸是人體必需的脂肪酸,人體自身不能合成,需要從食物中獲取,能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為花生四烯酸,參與調(diào)節(jié)人體炎癥反應(yīng)、免疫反應(yīng)等多種生理功能。而且羊奶中的脂肪球直徑比牛奶略小,一般容易消化吸收。
由于羊奶脂肪含量相對較高,在儲存過程中容易發(fā)生氧化,因此要注意羊奶的保存條件,可以將其放在低溫、避光環(huán)境下保存。喝羊奶時也需要注意攝入量,以免一次性喝的過多而增加胃腸道的負擔(dān)。