鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。鵝蛋主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？鵝蛋中含有多種蛋白，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富含有人體所必需的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。鵝蛋中的脂肪絕大多數(shù)集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大的作用。鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于于蛋黃內(nèi)，鐵、磷、鈣含量較多，也容易被人體所吸收利用。鵝蛋中含有豐富的維生素，也是人體必需的維生素。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
孔維萍主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2022-06-208318次
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朱潔
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2018-08-02 4153次
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主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2018-09-21 95129次
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宋偉
副主任醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院
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高笑娜
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2019-03-23 11226次
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劉鐵剛
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2019-01-10 4702次
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鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)和維生素。還有多種人體所需要的各種氨基酸是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化和吸收中的脂肪，絕大多數(shù)集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中含有豐富的維生素ade，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的維生素。
方霖
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主治醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
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