河豚魚是一種肉味兒鮮美而有劇毒的魚使用不當(dāng)可以引起中毒,河豚魚的毒叫做河豚毒素主要是在內(nèi)臟中,一般肌肉內(nèi)不含有毒素,但是魚死以后內(nèi)臟的毒素可溶入體液而滲入肌肉不可忽視,這種毒素的毒性很強(qiáng),不僅可使人致死而且豬貓狗等動(dòng)物也可中毒死亡。
河豚毒素主要是使神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞麻痹,首先是感覺神經(jīng)麻痹,然后是運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹毒量增多時(shí),迷走神經(jīng)也可麻痹,最后可使呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)中樞麻痹而死,中毒時(shí)發(fā)病率比較快,死亡率也比較高,所以在不了解如何處理河豚時(shí)千萬不要使用以免引起中毒。