人體中的血脂有兩種來源,外源性的血脂來源于食物,含豐富膽固醇的食物被攝入后,吸收入血形成血脂,內(nèi)源性則是身體自身可以合成膽固醇和甘油三酯并釋放入血,兩種來源的血脂可以互相影響,使血脂水平維持在一個(gè)基本穩(wěn)定的狀態(tài)。
當(dāng)人體從食物中攝入的脂肪及膽固醇多的情況下,血脂濃度暫時(shí)升高,通過反饋機(jī)制可以使肝臟自身合成的血脂減少,反之吃得少了,肝臟也會(huì)增加自身合成,保證人體正常的生理需要,正常情況下人體可以維持血脂的這種動(dòng)態(tài)平衡,使人體中的血脂不會(huì)太高也不會(huì)太低。
但是如果過多地?cái)z入膽固醇和甘油三酯,超過了人體的調(diào)節(jié)能力,就會(huì)出現(xiàn)高脂血癥。
反之完全吃素的人,若本身血脂合成代謝紊亂,內(nèi)源性生成了過多的脂肪,也會(huì)出現(xiàn)高脂血癥。