患有虛寒證、腸胃寒濕泄瀉等疾病的人一般不建議吃鴨肉。
鴨肉雖營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但并非人人皆宜，特別是某些疾病患者需避免食用。鴨性偏涼，對(duì)于虛寒證患者而言，本身身體陽(yáng)氣不足，寒邪內(nèi)生，處于虛寒的狀態(tài)。食用鴨肉這種涼性食物，會(huì)進(jìn)一步損傷人體陽(yáng)氣，加重虛寒的癥狀，例如可能會(huì)使手腳冰涼、畏寒怕冷、腰膝酸軟等癥狀加劇。腸胃寒濕泄瀉者，其腸胃功能處于寒濕阻滯的狀態(tài)，消化和運(yùn)化功能減弱。鴨肉的涼性會(huì)加重腸胃內(nèi)的寒濕之邪，影響腸胃正常的蠕動(dòng)和消化吸收功能，從而導(dǎo)致泄瀉癥狀加重，不利于病情的恢復(fù)。
如果是感冒初期且屬于風(fēng)寒感冒的患者，也不宜食用鴨肉。因?yàn)轱L(fēng)寒感冒時(shí)，人體需要驅(qū)散寒邪，而鴨肉的涼性不利于寒邪的散發(fā)。在烹飪鴨肉時(shí)，可以適當(dāng)加入一些溫?zé)嵝缘恼{(diào)料，如生姜、花椒等，這樣在一定程度上可以中和鴨肉的涼性，對(duì)于一些體質(zhì)稍弱但又想食用鴨肉的人來(lái)說(shuō)是一種較好的選擇。
