腦梗塞病人是可以吃雞蛋的,腦梗塞患者沒(méi)有必要把雞蛋排斥在餐桌之外,建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜,因?yàn)閺碾u蛋的膽固醇含量來(lái)看,一顆50克左右的雞蛋含有340毫克的膽固醇,人體吸收率為50%到70%計(jì)算,進(jìn)食一顆雞蛋只有170到238毫克的膽固醇進(jìn)入血液中。
人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110到230毫克,對(duì)于腦梗塞患者最好控制在300毫克以下,以體重為50千克為例,約有血漿2500毫升,吃一顆雞蛋可使每一百毫升血膽固醇增加7到9毫克,所以對(duì)于血中膽固醇含量影響并不大。
且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,尤其是含有能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài),而不在血管壁沉積的卵磷脂,可以有效的降低血脂水平,腦梗塞病人是可以吃雞蛋的,每天吃一個(gè)雞蛋為宜。