肝癌是可以少量吃臘腸的,肝病患者應(yīng)少吃熏制類(lèi)食物,不是不能吃,但是還是要注意:
1)不吃發(fā)霉食物:春季食物極易發(fā)霉。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì),致癌所需時(shí)間最短僅為24周,因此食物應(yīng)妥善存放,一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會(huì)導(dǎo)致癌癥。
2)不吃或少吃腌菜:酸菜、咸菜、咸魚(yú)等腌菜爽口開(kāi)胃,接下來(lái)天氣熱了,食欲不好,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān),最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。
3)不飲或少飲酒。