馬蹄粉適合便秘、發(fā)燒的病人及生長發(fā)育期間的兒童食用。
馬蹄粉是莎草根植物馬蹄的球莖經(jīng)過研磨加工而成,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì)。馬蹄粉中還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。馬蹄粉的粉質(zhì)細(xì)膩,結(jié)晶體大,味道香甜,可以做成馬蹄糕、馬蹄糊及其他飲食用途,具有有清心消暑,潤肺生津,滋補(bǔ)安神等功效。
馬蹄粉能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒、骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此適于兒童食用。其所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),所含的粗脂肪增加潤腸通便的作用,適合便秘人群。因?yàn)轳R蹄性寒,因此馬蹄粉宜用于發(fā)燒病人。
建議馬蹄粉吃的時(shí)候一定要適量,不可過多進(jìn)食。