慢性胰腺炎的腹瀉往往表現(xiàn)為脂肪瀉,是由于外分泌功能不足導(dǎo)致的消化吸收不良,表現(xiàn)為大便次數(shù)以及大便量增多,糞便顏色變淡、疏松、油膩、惡臭,常常漂浮在水面上不容易沖干凈。治療慢性胰腺炎導(dǎo)致的腹瀉,臨床上以胰酶替代治療為主,目標(biāo)是使餐后釋放到十二指腸內(nèi)的胰酶總量達(dá)到正常時(shí)胰酶排出量的5%到10%以上。由此可以推斷出,每餐需要的脂肪酶大約是25000到50000萬單位。
為了模擬正常的胰酶分泌狀態(tài),達(dá)到最佳消化替代效果,需要注意胰酶治療的服用方式。飲食中以少吃煎炒,多吃蒸燉,以利于消化吸收,鹽也不宜多,多則增加胰腺充血水腫,故淡食為好。蔬菜可以多吃菠菜、青花菜、花椰菜、蘿卜,但必須煮熟吃,將纖維煮軟,防止增加腹瀉,調(diào)味品不宜太酸太辣,因?yàn)槟茉黾游敢悍置?,加重胰腺?fù)擔(dān)。水果可以選桃子、香蕉,沒有酸味的水果,易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃,如黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。