目前還沒有明確的結(jié)論表明轉(zhuǎn)基因大豆油對人體有害。
首先,需要明確的是轉(zhuǎn)基因大豆油用的大豆和普通大豆之間的區(qū)別在于蛋白質(zhì)組成中EPSP合成酶的蛋白質(zhì)含量更多,從食品安全角度來看,原則上是對人體無害的,但轉(zhuǎn)基因大豆油中添加了飽和脂肪基因,當飽和脂肪基因進入人體后,血液黏度容易增加,血液濃度的增加就可能會導(dǎo)致高脂血癥、脂肪肝、腦血栓等疾病的形成。大豆是中國重要的糧食作物之一,市面上制作的轉(zhuǎn)基因大豆油還是可以放心食用的,但對于一些人來說,轉(zhuǎn)基因大豆油會造成食物過敏,甚至還會對以前并不過敏的食物產(chǎn)生過敏,因為轉(zhuǎn)基因的處理很可能會改變大豆原有的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),從而影響它的營養(yǎng)價值。
建議在選擇購買轉(zhuǎn)基因大豆油時盡量選擇大型的超市購買,比較安全,還有保障。