列舉如下:
一、洋蔥。甜潤白嫩,含有前列腺素a和含硫氨基酸。有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化的作用,對預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。
二、黃瓜。爽脆、甘甜,含糖量僅1.6%,糖尿病病人可以用其替水果食用,并可從中獲取維生素c、胡蘿卜素、纖維素礦物質(zhì)等。
三、竹筍。糖和脂肪含量均很低。竹筍含胰島素激活劑,對糖尿病人有益,屬高纖維食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
四、苦瓜。肉質(zhì)柔嫩,性寒味苦,富含多種營養(yǎng)成分,其維C的含量高居各種瓜類之首,藥理試驗發(fā)現(xiàn)苦瓜中所含的苦瓜皂素,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用,堪稱植物胰島素,而且還有刺激胰島素釋放的功能。