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• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 83956次

• 發(fā)芽的土豆還能吃嗎

  發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 11183次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  土豆發(fā)芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質(zhì)，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對人體造成危害，但是隨著存儲時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽光后發(fā)芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會得到提升，100g土豆可以達到500mg左右，食用后會直接導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象，輕者會出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴禁食用，會直接刺激腸胃，還會引起很多的亞健康疾病，比如說呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細胞溶血。所以發(fā)芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說，可能剛剛開始長出的時候，還沒有變綠，剛長一點小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時候要燉或者紅燒，多加點兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解，但是盡量的不要吃。
  語音時長 01:45”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 78120次

• 吃發(fā)芽土豆中毒怎么辦
  如果土豆發(fā)芽在食用以后引起中毒，這個時候應(yīng)該要服用一些藥物來進行治療，也可以使用催吐的方法來進行治療，可以用1:5000的高錳酸鉀或者是濃茶進行洗胃。如果癥狀嚴重時，一定要去醫(yī)院檢查，明確病因，對癥治療，情況嚴重話可以進行洗胃治療，避免影響肝腎的功能。平時應(yīng)該要注意飲食清潔衛(wèi)生，發(fā)芽的土豆盡量不要吃，有嚴重中毒的情況應(yīng)該立即去往醫(yī)院治療，另外還有像一些柿子，還有酸奶，也應(yīng)該要注意不要同時吃，同時吃的話也可能會有一些中毒的不良反應(yīng)，建議大家在飲食上一定要注意，不要亂吃東西，同時還要大量喝水，促進身體新陳代謝，提高自身抵抗力。
  語音時長 01:10”
  黃萍 主治醫(yī)師揚州市中醫(yī)院

  2019-05-05 19528次

• 土豆發(fā)芽能吃嗎
  病情分析：土豆發(fā)芽不能吃。因為發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，也就是龍葵堿，當龍葵堿的數(shù)量達到一定的量，就會容易導(dǎo)致人出現(xiàn)惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴重的還會因呼吸肌麻痹而增加死亡危險。意見建議：建議在平時飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現(xiàn)發(fā)芽，腐爛等情況都要及時丟棄，不要再繼續(xù)使用，以免因飲食不當而出現(xiàn)食物中毒。
  梁云云 主治醫(yī)師南昌市第三醫(yī)院

  2021-08-06 1901次

• 腎炎可以吃土豆嗎
  病情分析：大多數(shù)腎炎患者是可以吃土豆的。但是以下兩種情況不建議吃太多土豆：一，腎炎比較嚴重，腎小球濾過率下降較多，或者合并有高鉀血癥的患者，不建議吃太多土豆。因為土豆含鉀量相對較高，進食過多會加重高鉀血癥。二，患有糖尿病的患者不建議吃太多的土豆，因為土豆是一種含淀粉較多的食物，進食過多會導(dǎo)致血糖升高。意見建議：腎炎患者平時飲食上注意低鹽飲食，每日食鹽攝入量小于等于5克。盡量少吃味精，雞精，蠔油，生抽等含鈉離子較多的調(diào)味品。
  牛艷林 主治醫(yī)師新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院

  2021-03-09 502次

• 土豆發(fā)芽了還可以吃嗎
  在這個食材豐富的時代，土豆作為餐桌上的?？?，然而，面對家中不經(jīng)意間發(fā)芽的土豆，不少人都會心生疑慮：這些“小綠芽”是否意味著土豆已經(jīng)變質(zhì)，不再適合食用？今天，我們就來揭開土豆發(fā)芽的真相：土豆發(fā)芽了通常不能吃，土豆發(fā)芽后，確實會產(chǎn)生一種名為“龍葵素”的有毒物質(zhì)。這種物質(zhì)在土豆的莖和葉中自然存在，但在正常
  周超 副主任醫(yī)師兗礦新里程總醫(yī)院

  2024-10-17 0次

• 土豆發(fā)芽了還可以吃嗎
  土豆發(fā)芽了是否還可以吃應(yīng)根據(jù)具體情況決定，如果不存在變質(zhì)，通常還可以吃，如果存在變質(zhì)，通常不可以吃，一旦有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。1、通常還可以吃：土豆屬于比較常見的食材，其中含有豐富的維生素、碳水化合物以及多種微量元素，如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽，但是并不存在變質(zhì)，一般不會破壞其中的營養(yǎng)成分，適當?shù)某裕軌?/div>

  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2024-07-26 0次