昨天上午我接診了一位50歲的男性患者，患者自述胃部不舒服，總是惡心，想要嘔吐。我為患者進(jìn)行了體格檢查，最終診斷為消化不良。
我和患者交談后得知，平時(shí)這位患者有喝豆?jié){的習(xí)慣，他還向我咨詢，豆?jié){是酸性的還是堿性的？相信這也是許多人想要了解的一個(gè)問(wèn)題，今天，我將從醫(yī)生的角度揭開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)。
食物的酸堿性并不是根據(jù)食物本身的口感來(lái)判斷的，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)來(lái)劃分的。
一般來(lái)說(shuō)，如果食物代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子多于陰離子，那么這種食物就被稱(chēng)為酸性食物；反之，如果產(chǎn)生的陰離子多于陽(yáng)離子，那么這種食物就被稱(chēng)為堿性食物。
豆?jié){在人體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生氨基酸、礦物質(zhì)離子等物質(zhì)，其中陰離子的數(shù)量多于陽(yáng)離子，因此豆?jié){被歸類(lèi)為堿性食物。
適量食用豆?jié){有助于維持人體酸堿平衡，有利于身體健康，但是應(yīng)避免過(guò)量服用，否則容易引起腹脹的癥狀。
