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    1. 自制罐頭一年后是否能吃需要根據具體情況來判斷,如果罐頭出現了發(fā)黑變質的情況,則一般不能吃,如果自制罐頭保存得當,食物沒有出現變質,則可以吃。

      1、可以吃:

      如果自制罐頭的容器密封效果比較好,而且放置在了冰箱中冷藏,保存的時間會相對較長,可以保存一年以上,因為放置在冰箱中冷藏,可以延長罐頭的保質期。如果此時的食物沒有出現變質、發(fā)黑等情況時,可以正常食用。通常不會降低食物中的營養(yǎng)成分,而且對人體健康也不會造成影響。

      2、不可以吃:

      如果自制罐頭密封效果不好,或者放置在了潮熱的環(huán)境中保存,通常會縮短自制罐頭的保質期,在儲存三個月左右食物會出現發(fā)黑、變質的情況,出現此種情況后不可以繼續(xù)吃。吃了之后容易對腸胃黏膜造成刺激,可能會引起急性胃腸炎,嚴重時還會出現食物中毒的情況。

      如果進食了變質的罐頭出現了腹瀉、腹痛等癥狀,需要在醫(yī)生指導下服用腸炎寧片、諾氟沙星膠囊、蒙脫石散等藥物治療,嚴重時還需要及時就醫(yī)治療。

      以上內容僅供參考

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