赤小豆和紅小豆的區(qū)別一般體現(xiàn)在外觀形狀、顏色、口感、功效、食用方法等方面,如果身體出現(xiàn)了不適的癥狀,建議及時就醫(yī)。
1、外觀形狀:
赤小豆通常呈細長形,顆粒比紅小豆小。而紅小豆則相對圓潤。
2、顏色:
赤小豆的顏色較深,多為暗紅色或紫紅色。紅小豆顏色較鮮艷,一般為亮紅色。
3、口感:
赤小豆質(zhì)地較硬,煮后口感較為粉糯。紅小豆相對較軟,口感更沙。
4、功效:
赤小豆具有利水消腫、解毒排膿等功效。紅小豆則更側(cè)重于養(yǎng)心補血。
5、食用方法:
赤小豆更適合用于煲湯、煮粥或煮糖水。紅小豆則可用于制作各種糕點、甜品等。
赤小豆和紅小豆中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),但是在食用時也需要注意適量。在儲存赤小豆和紅小豆時還要注意保持干燥,防止受潮變質(zhì)。