孕婦可以吃筍葉。筍葉的營養(yǎng)價值很高。含有植物蛋白比較豐富,能夠促進胎兒的體格發(fā)育,為孕婦提供營養(yǎng)。筍葉具有促進孕婦消化的功能,筍葉含有苦味,這種苦味能夠促進孕婦分泌消化酶,從而促進孕婦的消化功能。筍葉中含有多種維生素和礦物質(zhì),例如維生素c和b族維生素含量豐富,能夠參與體內(nèi)多種代謝途徑,增加孕婦的抵抗力。
筍葉中礦物質(zhì)含量豐富,比如鉀離子較多,能夠促進體內(nèi)鈉鹽排出,預防妊娠期水腫和高血壓,筍葉中含有大量的膳食纖維,能夠潤腸通便,預防妊娠期便秘的發(fā)生。