赤霉病麥中毒是由禾谷鐮刀菌引起的，屬于鐮刀菌種，是半知菌亞門(mén)真菌?；颊叱霈F(xiàn)中毒的癥狀后，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可延誤治療。
赤霉病麥中毒是食用被禾谷鐮刀菌感染的麥類(lèi)、玉米等谷物后引起的中毒現(xiàn)象。禾谷鐮刀菌屬于半知菌亞門(mén)真菌，是引起麥類(lèi)赤霉病的主要病原菌，屬于鐮刀菌種。體內(nèi)感染禾谷鐮刀菌后的潛伏期一般為十幾分鐘至半個(gè)小時(shí)，有時(shí)會(huì)延長(zhǎng)2~4小時(shí)發(fā)病。
患者感染禾谷鐮刀菌后一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒的表現(xiàn)，一般情況下，癥狀一天左右可自行消失，恢復(fù)緩慢的患者通常需要一周左右才逐漸建好。大多數(shù)患者感染禾谷鐮刀菌后，經(jīng)過(guò)恢復(fù)和治療，能夠獲得良好的預(yù)后。個(gè)別患者病情比較嚴(yán)重，無(wú)法自行恢復(fù)，需要通過(guò)補(bǔ)液治療緩解病情。
患者在恢復(fù)期間，加強(qiáng)飲水，多喝水，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體代謝，有利于體內(nèi)的細(xì)菌和病毒排出，有助于改善中毒癥狀。日常飲食應(yīng)注意衛(wèi)生，避免吃被細(xì)菌或病毒污染的食物，如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡早就醫(yī)。
