肝癌手術(shù)后的患者一般可以吃蒜苗,但是要適量吃。
蒜苗富含維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等多種維生素。維生素C具有抗氧化作用,能幫助身體抵抗自由基的傷害,促進(jìn)傷口愈合后的組織修復(fù);胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)維持身體正常的生理功能,如視力、免疫功能等有重要意義。蒜苗還含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。肝癌手術(shù)后患者可能因?yàn)榛顒?dòng)量減少、麻醉藥物等因素導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢,容易出現(xiàn)便秘等情況,膳食纖維可以改善腸道功能,預(yù)防便秘。
但是需要注意,蒜苗具有一定的刺激性,盡量炒熟后吃,能夠減少對(duì)身體的刺激,在制作過程中要注意衛(wèi)生,可以先用清水浸泡3~5分鐘,然后用流動(dòng)的清水沖洗,能夠去除蒜苗表面的污垢。蒜苗還可以搭配雞蛋或瘦肉一起吃,能使體內(nèi)營養(yǎng)更全面。