檸檬酸又稱為枸櫞酸，很多的蔬菜和水果中都是含有檸檬酸成分，比如說(shuō)檸檬、柑橘和菠蘿，檸檬酸為食用的酸類，可以增強(qiáng)體內(nèi)的正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體是沒有害處。在某些食品中加入檸檬酸后，可以改善食品的口感，并可以促進(jìn)食欲。在我國(guó)是允許飲料、罐頭、果醬和糖果中加入檸檬酸，雖然檸檬酸對(duì)人體沒有直接的危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄以及沉積。如果長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且能增加患者患十二指腸癌的概率，所以平時(shí)一定要注意少吃罐頭、果醬這一類的食品，盡量吃新鮮食品。
檸檬酸的作用和用途
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-06-204513次
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原平
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韓曉娟
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徐彥春
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馮仰偉
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李博
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胡江平
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