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    1. 以下人群要特別注意,不宜食蜂蜜:未滿一歲的嬰兒不宜食蜂蜜。蜂蜜中會(huì)含有肉毒桿菌,可引起嬰幼兒中毒癥狀,小于六個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小時(shí),癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退,雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃蜂蜜及其蜂蜜制品。糖尿病人更不能食用蜂蜜,每一百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克、果糖約40克,蔗糖約2克,糊精約1克,葡萄糖和果糖均為單糖,進(jìn)入腸道后,無需消化便可直接被吸收入血,使血糖增高,蔗糖和糊精經(jīng)水解后即可被吸收。因此,蜜糖的升高非常明顯,蜂蜜具有特別顯著效果的升血糖作用,從這一點(diǎn)來看,糖尿病人是不能食用蜂蜜的。

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