風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的飲食需特別注意。
一、合理選擇食材，可適量選擇富含維生素a、生素b族、維生素c及維生素e豐富的蔬菜和水果?？蛇m量多食動(dòng)物血類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品、雞肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原等食物。飲料以不添加劑果汁為宜，少喝汽水等一增加胃酸的飲料，切忌生冷食品。
二、適當(dāng)?shù)呐腼儯话悴徊扇≌?、烤、爆等烹飪方式，以免有效成分被破壞。同時(shí)，油炸食物含有羰基化終末產(chǎn)物，增加細(xì)胞氧化性，因此宜采用蒸、燉、煮、煲湯等方法。
三、合理飲食，要保證足夠的能量供應(yīng)，富含多種維生素及一定量的蛋白質(zhì)，食物要容易消化和吸收。經(jīng)過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配以及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，既可能提高患者的食欲，也可以少食多餐增加食量，不可過(guò)量，進(jìn)食要按時(shí)。飲食以清淡為主，做到高蛋白、高維生素，脂肪熱量適中，低糖低鹽。
膳食中，糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的比例以三比二比一為宜，動(dòng)物脂肪的比例以二比一為宜。全日飲食中，熱量的分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%為宜。其中牛奶、羊奶等奶類(lèi)以及花生、奶糖、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、酒、咖啡茶，都不宜飲用和使用。
