黑豆它的嘌呤含量還是比較高的,屬于中等富含嘌呤食物,每100克黑豆中,它含有的嘌呤在130毫克左右。
黑豆它作為一種豆類(lèi)食品,如果經(jīng)過(guò)加工以后,它的嘌呤含量會(huì)降低,比如用黑豆磨成豆?jié){或者是制作成其它食物,這種嘌呤在制作過(guò)程中就會(huì)流失一部分,尿酸高的患者是可以食用的。
黑豆由于它只是一種雜糧,我們平時(shí)生活中食用的也比較少,所以即便患者尿酸偏高或者是痛風(fēng)的患者,也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?/p>
但是在痛風(fēng)急性發(fā)作期的時(shí)候,盡量的少食用黑豆這種嘌呤含量較高的食物。對(duì)于絕大多數(shù)蔬菜、水果以及其它的麥粉、米粉等這些食物,它含有的嘌呤含量比較低,所以尿酸高以及痛風(fēng)高的患者是可以放心食用的。
而蛋白質(zhì)類(lèi)主要是有牛奶、雞蛋,它們含有的嘌呤含量比較低,患者可以放心食用。