防腐劑作為食品加工中常用的添加劑,旨在延長食品保質(zhì)期。然而,過量攝入防腐劑對身體有多方面的危害。
1、防腐劑可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)問題。如苯甲酸等常見防腐劑,一旦攝入過量,可能會刺激胃腸道黏膜,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,長期大量攝入還可能影響肝腎功能。
2、部分防腐劑可能引發(fā)過敏反應(yīng)。例如,對羥基苯甲酸酯類防腐劑可能導(dǎo)致皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀,對敏感體質(zhì)人群尤為明顯。
3、長期大量攝入防腐劑還可能對免疫系統(tǒng)造成不良影響,干擾其正常功能,甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。一些研究發(fā)現(xiàn),某些防腐劑在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì),或與其他物質(zhì)相互作用產(chǎn)生致癌效應(yīng)。
日常生活中,我們應(yīng)盡量選擇新鮮、無添加的食品,避免長期大量食用含防腐劑的加工食品。