一般來(lái)說(shuō)，薯片過(guò)期了三個(gè)月不能吃，吃了以后容易影響身體健康。
薯片在過(guò)期后，其中的油脂可能會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)，產(chǎn)生一股難聞的氣味。這不僅會(huì)導(dǎo)致薯片口感變差，還可能生成有害的過(guò)氧化物質(zhì)，對(duì)人體健康造成潛在威脅。同時(shí)，過(guò)期薯片可能會(huì)受到微生物污染，如細(xì)菌、霉菌等滋生繁殖。食用被微生物污染的薯片，可能會(huì)引發(fā)胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，薯片在過(guò)期過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)逐漸流失，食用價(jià)值大大降低。
在日常生活中要注意食品的保質(zhì)期，購(gòu)買薯片時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查看包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇新鮮的產(chǎn)品。儲(chǔ)存薯片時(shí)，要按照包裝上的要求存放，一般需放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫潮濕環(huán)境，以延緩其變質(zhì)的速度。
