白蛋白的作用有很多，可以維持血漿膠體滲透壓的恒定、具有運輸功能等。
白蛋白是由肝實質(zhì)細胞合成，在血漿中的半壽期約為15-19天，是血漿中含量最多、分子最小、溶解度大、功能較多的一種蛋白質(zhì)。血漿膠體滲透壓的維持主要依靠血漿中的白蛋白，膠體滲透壓是使靜脈端組織間液重返回血管內(nèi)的主要動力。當血漿白蛋白因病理條件引起下降時，血漿的膠體滲透壓也隨之下降，可導致血液中的水份過多進入組織液而出現(xiàn)水腫。另外，白蛋白能與體內(nèi)許多難溶性的小分子有機物和無機離子可逆的結合形成易溶性的復合物，成為這些物質(zhì)在血液循環(huán)中的運輸形式。
此外，白蛋白還是人體內(nèi)一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)。白蛋白在血漿中也不斷的進行著代謝更新，血漿白蛋白分解產(chǎn)生的氨基酸，可用于合成組織蛋白，氧化分解以供應能量或轉(zhuǎn)變成其它含氮物質(zhì)。同時白蛋白是具有黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用，因此白蛋白對于人體具有重要意義。
