潰瘍性結(jié)腸炎的患者是可以吃茄子的。茄子是日常維生素的重要來源,它含有大量的維生素b族,電解質(zhì)以及膳食纖維,所含有的物質(zhì)能夠參與我們?nèi)梭w日常的多種活動是我們每天所需要的一些物質(zhì),建議可以每天使用100克以內(nèi)的茄子。
茄子在制作起來比較簡單而且比較柔軟。非常適合潰瘍性結(jié)腸炎的患者使用,不但能夠滿足結(jié)腸炎患者的營養(yǎng)需要以及對維生素的需求。而且吃起來比較軟,也易于消化和吸收,在制作的過程中最好是以燉茄子、糊茄子為主,盡量不要用油炸的方法來制作。