豬油渣能吃,但食用要適量。
豬油渣能適量食用,豬油渣為熬制豬油過程中提取出來的固體物質(zhì),含有大量飽和脂肪酸成分。脂肪酸具有飽腹感,改善食欲的作用,能夠影響血液內(nèi)的脂蛋白水平,可在一定程度上可以為人體提供能量,適量食用不會有不良的影響。
但為健康考慮,一般不建議大量食用豬油渣,主要因為其含有較多脂肪,若在胃內(nèi)滯留時間較長,可能會誘發(fā)胃部疾病,比如出現(xiàn)消化不良。攝入過多,也可能會引起脂肪過量,進(jìn)而影響到人體正常的新陳代謝,出現(xiàn)肥胖,甚至較容易誘發(fā)高血脂癥,以及加重心腦血管疾病的風(fēng)險。
對豬油渣有明顯偏好的人群,建議1周進(jìn)食1次,每次不超過25克,烹飪時最好與蔬菜、主食進(jìn)行搭配,一定程度上可以中和作用。熬制豬油渣時,也需避免反復(fù)熬制,否則會影響口味,比如變黃、發(fā)苦,也更加不利于健康。