高中生夜宵可以吃蛋類、動物內(nèi)臟、豆制品、魚、堅果、黃花菜等食物補腦。
1，蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有一定好處。
2，動物肝、腎臟富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細胞的重要組成成分。紅細胞可為大腦運送充足氧氣，可以提高大腦的工作效率。
3，魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細胞及提高其活力的物質(zhì)。
4，大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
5,堅果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。
需要注意的是，糖不宜多吃。因為糖進入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產(chǎn)生腦血栓；酸性環(huán)境不利于神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，從而使頭腦反應遲緩。
