?柚子具有健胃潤(rùn)肺、下氣消痰、味甘酸,性寒。
冰糖柚子,皮制作方法:①將柚子皮洗凈切絲備用。②水中放入冰糖,比例約為五百克水一百顆糖,將水煮開。③將切好的柚子兩百克皮放入水中。④煮二十分鐘當(dāng)柚子皮變透明后,即可食用。
功效:冰糖柚子皮具有止咳潤(rùn)肺的功效。
特別提示:在做冰糖柚子皮之前,要把未剝皮的柚子放在清水里侵泡約三十分鐘。
冰糖柚子的制作方法:①柚子洗凈,橫向切開將里面掏空備用。②將掏出的柚子去掉皮,弄碎加入冰糖,加水比例約為2:1:1。③將柚子放入鍋內(nèi)。④約蒸正五分鐘,冰糖化了即可使用。