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    1. 通常來說,花豆、奶酪干等食物含色氨酸多。

      氨基酸有兩種類型,一般為必需氨基酸和非必需氨基酸。八種必需氨基酸分別是異亮氨酸,賴氨酸,亮氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸和色氨酸。由于這些氨基酸身體自身不能生產合成,因此,這些氨基酸必需通過日常飲食加以補充。非必需氨基酸是一些身體可以自己生產的氨基酸,一般有谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

      作為一種必需氨基酸,色氨酸的作用主要有兩個,即防止煙酸缺乏癥和增加血清素水平。在所有氨基酸中,色氨酸被認為是特定食品中含量最少的。雖然稀少,但色氨酸是非常必要的。色氨酸一般會由肝臟轉換成維生素B3,這對防止煙酸缺乏癥有一定幫助,所以日常建議適當多進食含色氨酸豐富的食物,比如花豆、奶酪干、奶疙瘩、南瓜子仁、腐竹等。

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