雞蛋中是不含雌激素的,但是雞蛋里面有合成雌激素的原料,比如膽固醇,如果想補(bǔ)充體內(nèi)的雌激素,可以多吃一些富含雌激素的食物,比如扁豆、葵花籽、花生醬等進(jìn)行調(diào)理。
雞蛋是雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分,富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來(lái)源,還能提供一定的脂肪,維生素A和礦物質(zhì)等。
由于雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),膽固醇,卵磷脂,微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常吃,對(duì)身體是有益處的,能夠起到溫補(bǔ)身體的作用,但是由于雞蛋黃中含有豐富的膽固醇,患有高血脂癥的人群應(yīng)該盡量避免食用過多的雞蛋。
雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法,盡量不要吃煎雞蛋,以免造成營(yíng)養(yǎng)流失。