之前陪同事去醫(yī)院就診，她因長(zhǎng)期過(guò)量攝入某款常飲的焦糖色素含量較高的飲料，出現(xiàn)了輕微的胃部不適，這引發(fā)了我對(duì)焦糖色素安全性的好奇。
在咨詢了醫(yī)生后，我了解到焦糖色素本身在適量情況下對(duì)身體沒有害，是安全的食品添加劑，常用于為食品和飲料增添誘人的色澤。
然而，過(guò)量攝入或在特定情況下，如高溫加工過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。特別是對(duì)于肝臟解毒功能較弱的人群，焦糖色素中的某些物質(zhì)可能加重肝臟負(fù)擔(dān)。
那么如何避免潛在風(fēng)險(xiǎn)呢？醫(yī)生建議：
關(guān)注來(lái)源：購(gòu)買食品和飲料時(shí)，選擇有明確標(biāo)注焦糖色素含量、生產(chǎn)廠家和質(zhì)量的產(chǎn)品，盡量選擇知名品牌。
多樣化飲食：不要過(guò)度依賴含有焦糖色素的食品或飲料。嘗試尋找不含焦糖色素的替代品，如使用果脯、果醬等新鮮水果代替加工食品。每天至少嘗試一種新食品，豐富飲食多樣性。
生活中，我們對(duì)食物的選擇應(yīng)當(dāng)更為謹(jǐn)慎。不僅要知道食物帶來(lái)的美味，還要了解其背后可能潛藏的健康風(fēng)險(xiǎn)。
