馬鈴薯的莖葉不能吃,因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒,誤食后可以通過口服藥物緩解癥狀。
馬鈴薯的莖葉不能吃,因?yàn)轳R鈴薯的莖葉中含有大量的龍葵素,龍葵素是一種有毒物質(zhì),也叫做馬鈴薯毒素,通常也會(huì)存在于茄子以及未成熟的西紅柿中。雖然少量龍葵素可能不會(huì)對(duì)身體造成影響,但是如果身體攝入過多,有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)口腔、咽喉部發(fā)癢的癥狀,還有可能導(dǎo)致上腹部疼痛,嚴(yán)重的患者可伴隨惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,所以不能吃含有龍葵素的馬鈴薯的莖葉。不只是馬鈴薯的莖葉,如果馬鈴薯出現(xiàn)發(fā)芽、變綠等情況,吃了以后也可能會(huì)導(dǎo)致身體攝入龍葵素,導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒。出現(xiàn)食物中毒的癥狀,可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過口服牛黃解毒片、鹽酸左氧氟沙星膠囊等緩解癥狀。
平時(shí)一定要注意飲食衛(wèi)生,不吃存放時(shí)間過長(zhǎng)的水果和蔬菜。