基礎(chǔ)代謝即指基礎(chǔ)代謝率（BMR），成年男性：BMR=66+{13.7×體重(kg)}+{5×身高(cm)}–{6.8×年齡(歲)}，成年女性：BMR=655+{9.6×體重(kg)}+{1.8×身高(cm)}–{4.7×年齡(歲)}。
基礎(chǔ)代謝率（BMR）是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。即基本的生理活動(dòng)時(shí)，每小時(shí)單位表面積最低耗熱量減去標(biāo)準(zhǔn)耗熱量，其差值與標(biāo)準(zhǔn)耗熱量之百分比，稱為基礎(chǔ)代謝率。成年男性基礎(chǔ)代謝計(jì)算方法：BMR=66+{13.7×體重(kg)}+{5×身高(cm)}–{6.8×年齡(歲)}，成年女性基礎(chǔ)代謝計(jì)算方法：BMR=655+{9.6×體重(kg)}+{1.8×身高(cm)}–{4.7×年齡(歲)}。
基礎(chǔ)代謝率隨著性別、年齡等不同而有生理變動(dòng)。男子的基礎(chǔ)代謝率平均比女子高，幼年比成年高；年齡越大，代謝率越低。一般來說，基礎(chǔ)代謝率的實(shí)際數(shù)值與正常的平均值相差10－15%之內(nèi)都屬于正常。超過正常值20%時(shí)，才能算病理狀態(tài)。
