一,多食用植物蛋白,如豆制品及復(fù)合碳水化合物,如淀粉等,少吃單純的碳水化合物,如果糖、蔗糖及乳糖等。
二,多吃富含維生素c的食物,因?yàn)榫S生素c可促使膽固醇羥基化,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
三,多吃高纖維素的食物,因?yàn)槭澄锢w維不易被人體胃腸道所消化,攝入高纖維食物后和改善大便習(xí)慣,增加排便量,使糞便中膽固醇及時(shí)排出,從而起到降低血清中膽固醇含量的作用。
四,多吃些水產(chǎn)海味的食物,如海帶,海蜇,紫菜,海藻之類的,這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,以及各種無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源,在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。