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    1. 概述:

      麻油,一般指的是芝麻油,主要為白芝麻所榨出的油。麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占非常高的比例,達(dá)到百分之九十,其中油酸以及亞油酸各占一半。芝麻油中還含有芝麻酸——這是一種天然的抗氧化劑。芝麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所以是一種特別有營(yíng)養(yǎng)食用油。芝麻油具有強(qiáng)穩(wěn)定性,所以便于保存。

      麻油的功效:

      麻油不但特別香,而且有非常好的功效:比如說可以增進(jìn)食欲;潤(rùn)腸通便;富含維生素E,少量涂抹身體表面皮膚所以可以延緩衰老;含有豐富的亞油酸、棕櫚酸,可以促進(jìn)膽固醇的代謝同時(shí)保護(hù)血管,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化;飲用少量麻油能對(duì)口腔黏膜,消化道黏膜起到一定保護(hù)作用,避免煙酒等刺激性物質(zhì)的損害;唇芝麻油可以潤(rùn)喉,對(duì)聲音嘶啞,慢性咽炎有一定作用;還可以配合何首烏起到生發(fā)黑發(fā)的作用。

      飲食注意:

      一般人群均可食用芝麻油,可以飲用少量純芝麻油起到一定保健作用,也可以在做菜中加入一點(diǎn)麻油增加食物的香氣,從而達(dá)到均衡飲食。不過患有菌痢、急性胃腸炎以及腹瀉等腸道疾病的人群,最好不食用芝麻油。食用芝麻油的時(shí)候也需要做到食用量適度,不能過多服用,從而引起疾病的產(chǎn)生,如導(dǎo)致消化不良,甚至造成腹瀉、腹脹。

      以上內(nèi)容僅供參考

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