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    1. 概述:

            山楂,又名山里紅,是我國(guó)特有的一種藥果兼樹(shù)種。為可食用植物,屬于薔薇科山楂屬,食用的為其果實(shí),果實(shí)大多數(shù)是紅色的,質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。研究表明山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì),可以稱得上優(yōu)質(zhì)的水果之一。成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實(shí)一般被做成冰糖葫蘆、果丹皮、山楂餅及山楂糕等食物,味道酸甜,口感好。

      藥用價(jià)值:

             山楂的藥用價(jià)值更大,比如:開(kāi)胃消食;能降低血清膽固醇及甘油三酯,對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化就有預(yù)防作用;對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用,特別是心肌缺血缺氧的癥狀;抗氧化的作用強(qiáng)大,能減少自由基生成,對(duì)女性美容養(yǎng)顏功效不錯(cuò);還能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防各種疾病的發(fā)生;山楂具有活血化瘀的作用,血瘀型痛經(jīng)患者可是適量服用,對(duì)于緩解經(jīng)期疼痛有很大幫助。

      飲食注意:

             一般人群均可食用山楂,也應(yīng)該掌握食用量適度。但是孕婦、胃酸分泌過(guò)多者、氣虛便溏,脾虛者禁用。兒童、牙病者、空腹及病后體虛者不宜食用。山楂可以搭配枸杞子一起食用,可以補(bǔ)肝益腎;也可以搭配杜仲食用,可以降血壓;山楂泡水喝,方便又有利于食物的消化吸收及刺激食欲的效果。山楂不宜搭配海鮮食用,腸胃易受刺激,引起不適。

      以上內(nèi)容僅供參考

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