晚上吃紅薯不會發(fā)胖,紅薯實(shí)際上是一種十分理想的減肥食品,很多人都以為晚上吃紅薯,會使人發(fā)胖,但事實(shí)則恰恰相反,紅薯實(shí)際上是一種十分理想的減肥食品,它的熱值只有大米的1/3,它含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的活性物質(zhì),還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質(zhì),且食后有飽脹感而不易攝食過度。
國家癌病研究中心通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯抑癌率98.70%,生紅薯為94.4%,由于無論生食和熟食,均能有效的抑制人體癌癥的生成,因此,紅薯在日本名列20種防癌蔬菜之首,美國宇航局將紅薯列為宇航員必備食品,美國費(fèi)城醫(yī)學(xué),院則從紅薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質(zhì),它能有效的抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。