碳水化合物是一種人不可少的能量來(lái)源，當(dāng)然攝入過(guò)多過(guò)少都影響健康，事實(shí)上，它是糖，你覺(jué)得它不利于身體。從專業(yè)的角度來(lái)看，過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致脂肪。你經(jīng)常吃棒棒糖、糖塊，主要成分是糖水化合物， 碳水該化合物是具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活性的重要功能。體內(nèi)有三種主要形式的化合物碳水，葡萄糖、糖原和含糖復(fù)合物，飲食碳水化合物是人類最經(jīng)濟(jì)和最主要的能量來(lái)源 。
碳水化合物是什么
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-3043678次
概述：
攝入量多少影響：
碳水化合物不可或缺但也不能過(guò)量 ，任何一種營(yíng)養(yǎng)都是這樣，過(guò)量后對(duì)人造成影響也是會(huì)引起疾?。?/p>
研究表明，富含碳水化合物的某些食物會(huì)引起血糖和胰島素的增加，從而導(dǎo)致肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病，因?yàn)檫@些碳水復(fù)合食物具有高血糖負(fù)荷。醫(yī)學(xué)界的五項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明，低劑量碳水復(fù)合飲食與低脂飲食同樣有效，可促進(jìn)體重迅速減輕，預(yù)防糖尿病和心臟病等疾病。當(dāng)飲食中含有過(guò)多化合物碳水時(shí)，它會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪并儲(chǔ)存在體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖，引起多種疾病，如高脂血癥、糖尿病。
食物中的碳水化合物：
所有食物都含有碳水化合物；葡萄糖含有100％的碳水化合物；蔗糖、淀粉米、面對(duì)面、谷物含有約80％-60％，豆類含量為30％-50％。馬鈴薯、山藥、芋頭、紅薯和其他根莖類食物含有約15％-25％。南瓜和其他瓜類和蔬菜、牛奶、蔬菜含有約2％至5％。水果的含量范圍為5％至20％。碳水化合物是人體卡路里的主要來(lái)源。從碳水化合物轉(zhuǎn)化而來(lái)的酒精是乙醇，一克酒精可以產(chǎn)生高達(dá)7千卡的熱量。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
不吃碳水化合物能減肥嗎答案是肯定的，不吃碳水化合物可以出現(xiàn)體重的減少。人體最主要的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)，如果不吃碳水化合物，身體的供能需要脂肪和蛋白的分解，其中脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體，酮體供能可以保證機(jī)體正常能量的供應(yīng)，會(huì)保證機(jī)體代謝的運(yùn)行。脂肪要變成酮體就需要脂肪的分解，脂肪的燃燒，脂肪分解燃燒就會(huì)帶來(lái)體重的下降。所以不吃淡水化合物是可以出現(xiàn)體重減少的，這是因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)脂肪的分解，脂肪的代謝，脂肪的減少來(lái)達(dá)到減肥的目的。但是這種生酮的減肥方法或者不吃淡水化合物的生酮，低碳水化合物，低熱量的方式，短期是可以的，但長(zhǎng)期是不建議的。因?yàn)樘妓衔飳?duì)機(jī)體的代謝是必須的，給予低碳水化合物，低脂肪的攝入和優(yōu)質(zhì)蛋白，再加上豐富的維生素和礦物質(zhì)的均衡飲食，長(zhǎng)期堅(jiān)持才是一個(gè)科學(xué)的減肥途徑。所以短期用生酮食物減肥，或者不吃淡水化合物是可以的，但是長(zhǎng)期下來(lái)之后要逐漸回歸到正常的均衡飲食，這樣才有助于身體的健康。
01:55
王德峰
主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
2021-08-10 6799次
-
腫瘤患者每天應(yīng)如何補(bǔ)充碳水化合物腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)治療中，碳水化合物要占總能量的30%到50%。但是，不是所有碳水化合物，對(duì)腫瘤都有好處，那么有一些碳水化合物，它可以促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)，比如說(shuō)葡萄糖。因?yàn)槟[瘤在代謝的過(guò)程中，需要攝取葡萄糖，我們可以增加功能性寡糖、膳食纖維，還有活性多糖的攝入，比如說(shuō)香菇，香菇里就含有活性多糖，這些糖可以在一定程度上，預(yù)防和抑制腫瘤的生長(zhǎng)。我們要降低引起高血糖指數(shù)的糖類，包括精糖、薯類中的糖，還有精加工的一些谷類，這些糖都會(huì)促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)。
01:11
閆新欣
副主任醫(yī)師航天中心醫(yī)院
2019-06-24 2908次
-
什么是碳水化合物碳水化合物又稱糖，是構(gòu)成人體的重要成分之一。平常我們吃的主食如饅頭、米飯、面包等都屬于糖類物質(zhì)。另外白糖、紅糖、水果，也屬于糖類物質(zhì)。糖根據(jù)能否水解又分為單糖、雙糖(如蔗糖、麥芽糖、乳糖等)、多糖(如淀粉、糖元和纖維素等)。米、面、玉米及白薯所含的淀粉屬多糖；紅、白糖中的蔗糖及牛乳中的乳糖均是雙糖；水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，屬于單糖。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:01”
李娜
主治醫(yī)師銅陵市立醫(yī)院
2018-09-07 42641次
-
什么是碳水化合物碳水化合物是由碳，氫，氧三種元素組成的有機(jī)化合物，也稱之為糖類，糖類營(yíng)養(yǎng)素可以分為單糖，雙糖和多糖三類，單糖包括葡萄糖，果糖和半乳糖，是組成雙糖和多糖的基本單位，是食物中糖類營(yíng)養(yǎng)素吸收的基本形式。雙糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖，多糖包括淀粉，糊精，糖原，是由三個(gè)以上數(shù)量不等的葡萄糖分子縮合而成的，其中淀粉存在于谷類，豆類，硬果類，薯類等植物食物中的主要糖類，是人類食物中碳水化合物的主要來(lái)源，淀粉在消化道內(nèi)被消化成葡萄糖而吸收入血，血中的葡萄糖即血糖。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:25”
徐亞光
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-10 44490次
-
減肥碳水化合物是什么減肥期間少吃碳水化合物是能夠減肥的，但是也會(huì)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或是低血糖，所以建議您在減肥期間也要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，可以多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶，雞蛋，豆制品，魚類，蝦類等，魚類盡量不要吃魚的皮。盡量不要吃大米飯，饅頭等主食。
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2018-12-05 6304次
-
減肥少吃碳水化合物嗎低碳水化合物減肥法主張不攝取米飯，面食，面包等淀粉量高的主食，與此同時(shí)增加攝取高蛋白食物，以達(dá)到快速減肥的效果，專家強(qiáng)調(diào)，事實(shí)上人是否長(zhǎng)胖的一個(gè)主要原因是由于總熱量的攝入量超過(guò)了消耗量，這種減肥法是不會(huì)傷害身體的。
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2018-11-24 5706次
-
碳水化合物是什么概述碳水化合物是一種人不可少的能量來(lái)源，當(dāng)然攝入過(guò)多過(guò)少都影響健康，事實(shí)上，它是糖，你覺(jué)得它不利于身體。從專業(yè)的角度來(lái)看，過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致脂肪。你經(jīng)常吃棒棒糖、糖塊，主要成分是糖水化合物，碳水該化合物是具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活性的重要功能。體內(nèi)有三種主要形式的化合物碳水，葡萄糖、糖原和含糖復(fù)合物，飲食碳水化
郭明冬
主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
2022-06-22 363次
-
碳水化合物食物碳水化合物食物比較多，比如谷類、薯類、豆類、糖類等。碳水化合物是由碳?xì)溲踅M成的一種有機(jī)化合物，碳水化合物又叫做糖類，是機(jī)體的主要組成部分之一，當(dāng)碳水化合物進(jìn)入到人體之后，會(huì)經(jīng)過(guò)消化吸收而轉(zhuǎn)化為葡萄糖。而葡萄糖是機(jī)體理想的一種能量來(lái)源，可以為身體的組織以及器官提供足夠的能量，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┨妓衔?/div>
孔維萍
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2022-05-17 2599次
健康自測(cè)
健康自測(cè)大全 健康早知道
專業(yè)醫(yī)學(xué)量表 專業(yè)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)
掃碼關(guān)注完成健康自測(cè)
醫(yī)院資訊
