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    1. 概述:

       營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為,雞蛋是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必須品,而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富,其中蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)、蛋氨酸,是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如此蛋黃中富含的鐵是寶寶體內(nèi)所需的微量元素,所以雞蛋的好處非常多,因此對(duì)嬰幼兒的身體有很大的好處。但是蛋清雖好但卻容易因?yàn)閷殞氝^(guò)敏,尤其是嬰兒。

      建議:

       雞蛋是老少皆宜的食物,也是一直被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物,所以在寶寶輔食的菜單上,為什么呢,它總是占據(jù)了重要的一角。的確,雞蛋是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的食物,蛋黃中含有的鐵,卵磷脂,以及維生素A、D、E等都是嬰兒十分需要的營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō),4―6個(gè)月的寶寶就可以喂蛋黃了,如有過(guò)敏史的家庭,我們最好再推遲幾個(gè)月,但必須同時(shí)添加其他輔食如肉類(lèi)、肝臟等補(bǔ)鐵。需要指出的是,第一次添加時(shí),應(yīng)該煮熟整個(gè)蛋,取出蛋黃研成細(xì)末,取1/4個(gè)先單獨(dú)喂,如無(wú)不良反應(yīng),再混入粥、面中,并以每周1/4、1/3、1 /2的速度增至1個(gè)。此外,由于嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,腸壁的通透性較高,而雞蛋清中清蛋白分子較小,有時(shí)可通過(guò)腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液,使嬰兒機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏,導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等病。所以,6個(gè)月前的嬰兒最好不要吃蛋清。

      飲食注意:

       雞蛋雖好,也不能多吃。雖然畢竟嬰幼兒消化能力差,吃多了,容易消化不良,或影響吸收,甚至造成維生素缺乏。另外,未煮熟的雞蛋,即使沒(méi)破,也很可能存在細(xì)菌污染。因而煎蛋一定要煎3分鐘,煮蛋則需7分鐘。

      以上內(nèi)容僅供參考

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