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酒精中毒俗稱醉酒，是指患者一次飲大量酒精（乙醇）后發(fā)生的機(jī)體機(jī)能異常狀態(tài)，對神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟傷害最嚴(yán)重。醫(yī)學(xué)上將其分為急性中毒和慢性中毒兩種，前者可在短時(shí)間內(nèi)給患者帶來較大傷害，甚至可以直接或間接導(dǎo)致死亡。后者給患者帶來的是累積性傷害，如酒精依賴、精神障礙、酒精性肝硬化及誘發(fā)某些癌癥（口腔癌、舌癌、食管癌、肝癌）等。飲酒后的酒精約20%在胃內(nèi)吸收，80%在十二指腸及小腸吸收。酒精的中毒量和致死量因人而異，中毒量一般為70～80克，致死量為250～500克。是否發(fā)生中毒與下述因素有關(guān)：胃內(nèi)有無食物（空腹者吸收快）、是否食入了脂肪性食物（脂肪性食物可減慢酒精的吸收）、胃腸功能好壞（胃腸功能好的吸收迅速）、人體轉(zhuǎn)化劑處理酒精的能力（能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的不易中毒）。

酒精吸收后在體內(nèi)的代謝主要分為三步：首先經(jīng)肝代謝酶系統(tǒng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，再經(jīng)乙醛脫氫酶催化氧化生成乙酸，最后代謝分解為二氧化碳和水。其中乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等的分泌，此時(shí)患者表現(xiàn)為面色潮紅、心跳加快等。酒精具有直接的神經(jīng)系統(tǒng)毒性、心臟毒性和肝臟毒性，因此中毒后患者具有一系列神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)異常，甚至發(fā)生昏迷及休克，此外還可發(fā)生心臟病、低血糖和代謝性酸中毒。

1.喝蜜水：取蜂蜜一匙，用開水沖服。
2.吃柚子：將柚子切成塊，粘糖口服。
3.服橄欖：取鮮橄欖5顆，去核搗爛加白糖50克，用文火煎服。
4.飲芹菜汁：取芹菜適量洗凈切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。
5.飲荸薺汁：取荸薺10余只，洗凈切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。
6.飲甘蔗汁：將適量甘蔗洗凈除皮，切成小段，榨汁飲用。
7.飲綠豆湯：取綠豆2兩，加適量水，煮熟后連湯帶豆一起飲用。
8.飲鮮橘皮水：取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸，加少量細(xì)食鹽搖勻后當(dāng)茶飲，一次1茶盅，隔5分鐘再飲，三次見效。
9.飲牛奶： 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，且有保護(hù)胃粘膜作用。
10.飲濃米湯：濃米湯含多種糖及維生素B1，具解毒醒酒之功效;加適量白糖效果更佳。
11.吃生姜：酒醉后惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)。
12.吃白菜心：取出大白菜心切成細(xì)絲、加少許白糖和白醋，拌勻后腌漬三五分鐘吃下。
13.飲雪梨汁：取雪梨2至3個(gè)洗凈切碎，用紗布包裹榨汁飲用。
14.飲白蘿卜汁：取生白蘿卜2斤，洗凈榨汁，稍加熱后將汁飲下;每次1茶盅，10分鐘1次，3次即可。