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    1. 概述:

      黃鱔內(nèi)是有寄生蟲(chóng)的,雖然黃鱔目前國(guó)內(nèi)關(guān)于黃鱔感染寄生蟲(chóng)的相關(guān)報(bào)道主要可有:

      1、我國(guó)水資源和水產(chǎn)豐富的南方和中原地區(qū)感染率較高,且感染寄生蟲(chóng)有種類差異。

      2、江蘇、四川的感染率最高,其中江蘇蟮錐體蟲(chóng)感染率86.00%,隱藏新棘蟲(chóng)感染率97.00%。四川隱藏新棘蟲(chóng)感染率57.40%,胃瘤線蟲(chóng)感染率41.20%。

      3、黃鱔感染寄生蟲(chóng)的情況在我國(guó)大陸四川、江蘇等地區(qū)較為多見(jiàn)。四川地區(qū)黃鱔主要被隱藏新棘蟲(chóng)、胃瘤線蟲(chóng)、鋸緣葉形吸蟲(chóng)等感染;而江蘇地區(qū)黃鱔感染寄生蟲(chóng)的種類多、感染率高、感染強(qiáng)度高,種類主要有隱藏新棘蟲(chóng)、蟮錐體蟲(chóng)、毛細(xì)線蟲(chóng)等,顎口線蟲(chóng)等黃鱔寄生蟲(chóng)有可能對(duì)人體致病。

      黃鱔寄生蟲(chóng)的認(rèn)知和對(duì)人體的危害:

      1、人若食用不熟的被寄生蟲(chóng)感染的黃鱔,就會(huì)感染其體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

      2、由于人不是某些寄生蟲(chóng)的正常宿主,幼蟲(chóng)在人體內(nèi)不能發(fā)育完全,而在多個(gè)器官組織移行、竄擾,對(duì)組織器官進(jìn)行破壞和引發(fā)變態(tài)反應(yīng),危害人類健康。

      3、黃鱔體內(nèi)感染的寄生蟲(chóng)中多以線蟲(chóng)、吸蟲(chóng)為主。大部分線蟲(chóng)都是營(yíng)自生生活,廣泛分布于水和土壤之中。

      4、寄生于人體的線蟲(chóng)總共有一百多種,而在黃鱔體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的22種寄生蟲(chóng)中,顎口線蟲(chóng)等可寄生于人體,引起相應(yīng)的寄生蟲(chóng)病。例如顎口線蟲(chóng)第一中間宿主為劍水蚤,黃鱔吞食后極可能被感染。人食生或半生顎口線蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染的黃鱔,可導(dǎo)致顎口線蟲(chóng)病。引起由幼蟲(chóng)移行所引起的機(jī)械損傷,以及蟲(chóng)體周圍的炎癥、毒素刺激和變態(tài)反應(yīng)。

      日常生活建議:

      1、建議大家食用黃鱔時(shí),一定要確保熟透,殺死寄生蟲(chóng)。

      2、加強(qiáng)人群健康教育工作,逐步改變?nèi)巳荷撑c半生食動(dòng)物肉的不良飲食習(xí)慣。

      3、杜絕病從口入的感染途徑,改善黃鱔養(yǎng)殖衛(wèi)生環(huán)境是防治的根本措施與最終目的。

      以上內(nèi)容僅供參考

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