蘑菇放冰箱多久不能吃主要取決于蘑菇的類型，如果是新鮮蘑菇，一般3-5天就不能吃了；如果是干蘑菇，一般2個(gè)月左右就不能吃了。
新鮮蘑菇含有較高水分，因此新鮮蘑菇在冰箱中的保存時(shí)間相對(duì)較短。通常在3至5天后，蘑菇表面可能會(huì)出現(xiàn)大量水分，極易滋生細(xì)菌和發(fā)生腐爛。因此，新鮮的蘑菇一般只能在冰箱中保存3到5天，一般超過(guò)這個(gè)時(shí)間段就不建議吃了。
干蘑菇由于水分含量低，更耐儲(chǔ)存。如果密封后放入冰箱，可以保存2個(gè)月左右，一般超過(guò)這個(gè)時(shí)間就不能吃了。一般不建議將干蘑菇放在冰箱里，而是可以放在罐子或瓶子中，并存放在干燥通風(fēng)的地方。
無(wú)論是新鮮蘑菇還是干蘑菇，在判斷其是否可食用時(shí)，都可以觀察蘑菇的外觀和氣味。如果蘑菇出現(xiàn)異味、變色或發(fā)霉，那么無(wú)論儲(chǔ)存時(shí)間多長(zhǎng)，都不應(yīng)再食用，以避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。此外，長(zhǎng)時(shí)間的冷藏可能會(huì)影響蘑菇的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食用蘑菇前也應(yīng)仔細(xì)檢查其狀態(tài)。
