癌癥病人安排飲食通常要清淡、易消化,并保證充足蛋白質(zhì),要避免辛辣刺激性食物。
癌癥病人首先要減輕或消除恐懼感,要保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量,例如:瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。癌癥是一種消耗性疾病,特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。如果病人厭油膩葷腥,可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類食物,如奶酪、雞蛋餅、咸鴨蛋等。
癌癥病人要避免吃不易消化的食物,應多吃煮、燉、蒸等易消化的食物,少吃油煎食物。要多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物,如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。要避免辛辣刺激性食物。
癌癥病人放療后,往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn),可多吃一些滋陰生津的甘涼食物,如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等。另外,化療期間病人免疫功能下降,白細胞減少,食欲不振,可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助于升高白細胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開胃食品。